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首先，因为土豆不含面筋蛋白，所以在制作馒头、面条和其他主食时存在一些技术上的困难，如成型困难、挑战性和硬度。如果用普通小麦粉做馒头，只能手工揉捏而成。然而，如果在馒头中加入30%的马铃薯粉，平均每40平方厘米需要6吨的重力，该机器成为实现马铃薯主要谷物生产的必要设备。

其次，发酵也是一个巨大的问题。对于土豆来说，传统的酵母很难工作。因此，研究人员必须重新筛选生态***的酵母。然而，目前使用的大多数酵母是普通酵母。哪个更合适需要进一步探索。

第三，加工环节被认为是“马铃薯产业链的短腿”和“关键突破环节”。由于加工技术的限制，马铃薯深加工成本高，加工率低。马铃薯主食的价格是普通主食的两倍。

第四，马铃薯主食的味道比传统主食差，这也会影响市场的可接受性。因此，为了真正承担起“主食”的重要任务，土豆从加工到品尝都面临着技术难题，需要突破。

马铃薯种植后，应加强管理。如果杂草过度生长，必须及时处理，防止杂草吸收土壤营养，造成马铃薯营养缺乏。新种植的土豆也有不同的大小，或者更容易出现形状奇怪的土豆。此外，种植马铃薯的地区应定期施肥，以增加马铃薯生长期间的营养摄入，从而确保种植的马铃薯体积大、重量足。此外，种植马铃薯后，还应保证马铃薯的摄水量，以免在生长过程中造成马铃薯枯萎或叶片发黄。这不仅影响了马铃薯的产量，也影响了马铃薯幼苗的发育，这些幼苗在马铃薯形成之前就被扼杀在摇篮中。

***步:种植马铃薯塑料袋的准备工作

(1)在农业商店或网上购买马铃薯种子，种植前将马铃薯种子浸泡在装满冷水的杯子中一周，然后放在潮湿的地方。三天后，你会发现种子上长出一个小芽尖。当它长到1厘米的时候，就没事了。

(2)你也可以用土豆，把土豆切成小块，然后放在一起。当芽苗生长时，让它们在室温下休息3天，这有利于伤口愈合。这主要是为了防止土豆在地下腐烂。